ワインと私の料理でマリアージュしませんか？
というご提案をいただきまして、昨晩、
フランス大使館の方々がディナーにいらっしゃいました。

メニューを決めるやりとりをしていても
さすが、料理についてのご質問がマニアック。
ほんのちょっとの素材や風味の類いで合わせるワインが変わってくるので。

デセールについては、逆に、最後に開けたいと思っているワインに合わせて私の方で考えます、
なんて言っちゃったのですが
当日まで、アレにするか、コレにするか、ああでもない、こうでもないと悩んで
結局、ぶっつけ本番で作ったのが、
クレメダンジェ（ジャムの入らないタイプ）に熟したパイナップルと
バニラのゆるゆるソース。ソースにはほんのちょっとしょうがをきかせました。
最後のワインはcoteaux du layon。アンジェ地方のワインでした。
ワインを飲んで、デセール食べて・・・と交互にいただくと
うん、ぴったりな感じ！

シャンパンからこのデザートワインまで、どのワインもすばらしくおいしく
料理との相性もばっちり。
そして　持ってきてくださった、日本には入っていないという　
食後のミルティーユのリキュールがすばらしくおいしく、
もう、幸せな幸せなしめくくりでした。
そして、楽しい楽しいマリアージュでした。

ところで、レッスンでも評判のよかった鮎のパスタをこの日もおだししたのですが
皆さん、とっても気に入ってくださいました。
お教室の皆さんも　ぜひ、鮎が旬のこの時期に作ってくださいね！
隠し味の　茎付きケーパーの芽、あと５瓶だけあります。
欲しい方は　お教室に予約の電話をお入れください。早いもの勝ちですよ！