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ほっぺた肉

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今年もグロゼイユに実がつきました。
たわわに実らない上、朝になるたびに実も微妙に減っていきます・・・
でも、それなりに かわいい。
ナニカに食べられているような気がするので、ロリエとローズマリーの間に
隠すように置いているのですが、食べているのがすずめなら許すけど
カラスだったらやだなぁ。

昨日は 豚肉の撮影でした。
豚のほほ肉でさっぱり風味の夏向き煮込みを作ったら
撮影後の試食でも好評で、近いうちレッスンでもやりたいなぁ、と思いました。
豚のほほは意外と小さいのですが やわらかくておいしいのです。
下準備の時は かわいさのあまり、ぷにぷに押したり
自分のほっぺたと比べたりして 遊んでしまいました。
このほかに らふてぃ、茄子と一緒に豆板醤で炒めたものなど。

ディレクターさん、カメラマンさんとも男子なので
撮影後の試食は スピーディーにきれいさっぱりなくなります。
いつも コレ、おいしい!と言いながら がしがし食べてくれるので
料理をよそいながら 私は 下宿屋のお母さんのキモチになります。