銀座　マロニエゲートの内覧会に行ってきました。

ここにミラヴィルさんがデザートにアルコールを合わせてコースで提供する
お店をオープンさせます。
アミューズ　メイン　デセール　と、みんな甘いもの！
甘いもの好きには　たまりませんな。
写真は　メインの黒いちぢくのコンポートにマロンクリーム、
フィユタージュ・アンヴェルセ　そしてマッコリ。

ポール・ボキューズでは、平松シェフと遭遇。
う〜〜〜ん、相変わらず　ダンディーでかっこいいです。
キュイジニエ、というより、アクターと呼びたい！

ひつまぶしもいただきました。
うなぎが　キャラメリゼのようなことになっていて
かりっ、ふわっと、とてもおいしかったです。
名古屋では、“ひつま”と呼ぶそうです。

どのお店も　価格帯が割と低めで、個室や個室仕様のスペースがあり
使いやすそうです。特に　ランチ。

帰宅し、これからいくつかのメニューを考えなくてはいけないのですが
甘いものとうなぎのメニューばかり　思い浮かびます。
単純なワタシ。