毎年取り寄せているいちぢくが今年もど〜〜〜ん！とやってきた。
今月末にこれを使おう、と思っていたことがあったので
多めに頼んでしまったのだ。
その予定がなくなってしまったので、しばし、呆然。
こんなに　どうしよう？？？？？と思いつつ
何かとあわただしい日が続いているので
横目で見つつ過ごしていたら
暖かいせいか、あっという間に熟れすぎてきた。
なので、母と大急ぎで仕事の合間に　煮始める。
ふたつの寸胴鍋と大鍋をフル回転。
今のところ　赤ワインバージョン、白ワインバージョン、
ミックスバージョン。
ミックスバージョンというのは、レッスンでわずかずつ残った
リキュール類のミックス。
おかげで瓶の置き場もすっきり。
あと、別の２kgは黒糖焼酎でこっくり煮込む予定。

冷ましたら大きな保存瓶へ。
ねっとりコクのあるおいしいいちぢくのできあがり。
このいちぢくは　東京のお店で出回っているものと違い
小粒で実がぎゅっとつまってしっかりしていて　味が濃い。

来年まで存分に楽しもう。