１月のレッスンのメニューの
牛肉とペリグーソースと白菜のブレゼ。
冬は　やっぱり、こんな風にとろとろ煮込んだものや
リッチなソースがおいしいです。

レッスンでも説明しましたが　
ペリグーソースのペリグーはペリゴール地方のこと。
美食の都の代名詞となっている地方です。

レッスンで残った牛のスープと白菜のブレゼをカレーにして
まかないでいただきました。
あのですね、
さっすがにおいしかったです。