母のクラスのレッスンメニューです。

遅くなりました。水曜日でレッスンが終わってしまいましたが　
２月の日本料理クラスのメニューでした。

蟹と壬生菜の生姜酢
いか、大根、山クラゲの灘和え
鶏肉と千草進女の二身焼き
海老の手綱揚げ
干し柿のチーズ博多
炒り大豆の梅味噌和え
フカヒレと胡麻豆腐の鍋仕立て
お食事　ぬか漬け
水菓子

胡麻豆腐の鍋仕立て、一辺陶さんの大きな土鍋でおだししました。
体が芯から温まるこの季節らしいお料理でした。

で、家庭料理クラスのメニューです。今月は和食。

牡蠣の南蛮柚香味
鯖の塩焼き　聖護院のみぞれ仕立て
和風ビーフシチュー
里芋のゆかり団子
馬鈴薯の磯鳴門揚げ
お食事
かるかん餅

３月の日本料理と家庭料理クラスのメニューは後日アナウンスします。
家庭料理、来月のメニューは洋食になります。