写真は今月のクラスソワレのお魚料理。
鯛をハーブをいれたオリーブオイルで一定の温度を保ちつつ
火を通すテクニックで　ふっくらジューシーに
仕上げました。
レモンを加えてぷわぷわのマシュマロみたいに作る
オランデーズソースに　極太の白アスパラガス。
幸せな　春の味です。
レモンはお友達のご実家が作っている　無農薬レモンで。

怒濤月刊です。
今日はお菓子の撮影でした。
なんだか、かわいいことになってうれしかったし
メンバーも楽しかったです。
お菓子の並べ方では、編集さん、カメラマンさん、スタイリストさんが
あれもいい、これもいいといろいろ考えて試してくれて
いちばんすてきな感じで撮ってくれました。
さすが、皆さん、プロ中のプロです！

今月は２９日までお休みなしで　
これから毎日のように雑誌の撮影が続きます。
楽しみだったり、買い物とか仕込みとかがちょっと心配だったり。
今日や明日の撮影の準備をしつつ、明後日や明々後日の
撮影の買い物の手配や準備、仕込みの段取りを考えていかなければなりません。
これをぴしっ、ぴしっと当てはめていかないと
材料が手に入らなかったり、準備ができなかったりします。
だから　綱渡りな気分でひやひや、どきどきするけれど、
実は　それをクリアしていくのが　ココロのどこかで楽しかったりします。
アドレナリン、ですな。ランナーズハイ？？
でも、一番大事なのは　集中力。
集中力がきれないよう、むうん！！と　リキを入れてがんばります！

この怒濤の日々が一段落着く頃には　カレンダーがめくれているはず。
５月です。
なんか、それも感慨深い。