今月は　毎年恒例のジューンブライドがテーマ。

＊ アミューズ４種とおまけひとつ
赤ピーマンのクレーマ、トマトとオレンジのブルスケッタ、
生ハムとエストラゴンのジュレ、シャンピニオンとハーブのクリームチーズ

青い卵のとろとろ（殻が青い卵です。黄味が濃くておいしいのです）

＊ サーモンと帆立のシフレ、きゅうりのソース
色合いのきれいな一品。オゼイユを添えます。

＊ 若鶏のヴァプール
こちらも色合いのきれいな一品。あっという間に作れます。

＊ ウエディングケーキ　２００８
今年はロールケーキで。中にカシスのムースを巻きます。

では、お教室でお待ちしております！