
ほたるいかを見つけた。
春だなぁ。
ということで。
半分を酢みそ(この前の残り)で合えていただき、
残りは翌日のお昼にパスタにした。
パスタを茹でている間に
フライパンにオリーブオイルと唐辛子を入れて弱火で加熱。
その間にほたるいかの目と口を
手でちゅっ、ちゅっ、ちゅっ、と取り除きます。
にんにくが色づいてきたら、菜の花の切ったのを入れて炒め、
茹でているパスタの茹で汁少々を加えて
蓋をして火を通します。
ポン酢少々を加え、ほたるいか、茹で上げたパスタを入れて
一気にからめてでき上がり。
器に盛って、おいしいオリーブオイルをまわしかければ
より幸せに・・・。