先月の話しですが。

道場六三郎先生とお食事をご一緒しました。
落合さんのイタリアンに。

道場先生は相変わらず、お元気で、
あんなに巨匠なのに、気さくで、優しくて、
しかも楽しくしてくださるので
本当に尊敬しています。
鉄人の時の懐かしいお話などもしつつ、
あっという間でした。
鉄人のお仕事は、道場先生のような方にお会いできただけでなく、
料理や仕事の仕方、人間関係など
本当にたくさんの事を勉強させてもらいました。
懐かしい・・・。青春だったなぁ。

道場先生が
料理をしてて、楽しいとやっと思えるようになったのは、
ここ５年のことだなぁ、とおっしゃるのです。
先生、８０歳。
ということは、７５歳でやっと楽しめたってこと・・・
それまでは、いろんなプレッシャーやなんかで
命を削るように料理されていたんだなぁ、と思ったら、
ぐぅっときました。
私は、まだまだだ。まぁ、レベルも違うけどさ。
っていうか、そこまで、生きれるのか？私。

ところで。
リゾットに、トリュフがたくさんすりおろしてかかっていたのですが、
そのお皿を目の前にして、先生は、
まったく！なんだ、この散らかし方は！
日本料理でこんなことしたら、
店の子がしたらさ、オレなんか、もう、殴っちゃうよ。
だから、イタリア男は、道ですぐ女に声をかけるんだ！
しかも、米は半煮えだ！と言ってました。（笑）
このことで、ずいぶん前から、落合さんにも
いつもぶつぶつ文句を言っているそうです。
道場先生、かわいい〜〜〜〜。

デザートの時に落合シェフがテーブルに来てくださったのですが、
道場先生と二人でひとつの椅子に座って
女の子みたいな仲の良さ。
お二人のお話しする様子が、漫才のようで（ってすみません！）
それを聞いていて、笑いっぱなしでした。

ということで、消化もばっちりの楽しい夜でした！