このカマンベールみたいな物体、
バスク風ソーセージ、というモノです。
ええ？ソーセージ？？と何度も聞き返しましたが、
お店のおばちゃまも、何度も、ソーセージよ！と答えたので、
この辺りではこんなカタチでも、ソーセージなのね？

もちろん、買いました。
スライスして食べたところ、
なんじゃ？こりゃ？というくらい、ともかくおいしい。
なんというか、味の凝縮感がすごいのです。
この数切れと赤ワインだけで、幾晩も過ごせます。
山のチーズも凝縮してておいしいけれど、
山のお肉の加工品もおいしいよねぇ、と改めて実感。