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2014年05月29日

今度は タルト本!

新しい本が出ました。

『型なしタルト』(河出書房新社刊)です。

タルト型を使わず、作ってしまうかんたんタルトの本なのです。

タルト、本気で作ろうと思うと、
型にバターを塗って粉をはたいて冷やして。
生地を敷きこんで冷やして。
下焼きして・・・
というプロセスを経てようやっと、中身を入れて焼けるのです。
本気でやったら、もう、
陽が暮れます。

そこを、ついっとショートカットしてみました。


甘いタルトに塩味のタルトも紹介しています。

ぜひ、のぞいてみて下さい。